Blütenhonig kann in seinen sensorischen Eigenschaften variieren, da diese von der Art der Blüten abhängen, von denen die Bienen Nektar gesammelt haben. Er zeichnet sich durch eine leichte Konsistenz und einen mittelstarken bis starken, sogar sehr starken, süßen Geschmack aus. Das Aroma ist vielfältig und abwechslungsreich.
